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黑天鹅是一种珍贵禽类，具有较高的观赏价值和食用价值。黑天鹅主要以植物性饲料为主，一般在海岸、海湾、湖泊等水域进行养殖，饲养方法简单，抗病力强，人工养殖黑天鹅经济效益可观，前景广阔。黑天鹅喜欢群栖于海岸、海湾、湖泊等水域，对外界干扰比较敏感，以浅滩的水生植物、草和水生动物为食，场址宜选在远离城镇、村庄及生活区的地方，尽可能避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。

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黑天鹅在繁殖期喜欢栖息在开阔的、食物丰富的浅水水域中，如富有水生植物的湖泊、水塘和流速缓慢的河流，特别是在针叶林带，最喜桦树林带和无林的高原湖泊与水塘，冬季则主要栖息在多草的大型湖泊、水库、水塘、河流、海滩和开阔的农田地带。

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黑天鹅繁殖季节2-9月。 通常情况下，雌天鹅（偶尔是雄天鹅）会将一团枝杆、枯叶、碎屑和泥土堆成一个浮在水面上的浮巢。亲鹅一般选择安静、隐蔽、地势较高的位置营巢。雌鹅非常小心谨慎，警惕性极高，营巢过程中一旦发现不安全因素或人为干扰，立即放弃巢穴，另选新址。

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黑天鹅幼鸟是预先社会性的，孵化后不久就可以游泳和进食。当它们冒险进入深水区时，会骑在父母的背上。幼鸟在2个月内可以飞行，但仍然留在家庭组中，直到下一个繁殖季节。少年黑天鹅经常形成自己的群，直到找到伴侣。

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黑天鹅是鸭科天鹅属的一种大型游禽，体长110-140厘米；翼展160-200厘米；体重3.7-8.75千克。具有天鹅种类中最长的脖子。这个细长的脖子通常呈“S”形拱起或直立。全身羽毛卷曲，体羽斑点闪烁，主要呈黑灰色或黑褐色，腹部为灰白色，飞羽为白色。